A közös alkotás
ritmusa
A gasztronómia nálunk több, mint technológia. A Közösségi Iskolában a liszt és a kovász csupán ürügy arra, hogy lassítsunk, és újra felfedezzük a társasági főzés őszinte örömét Budapest szívében.
Miért hiszünk abban, hogy a főzés híd emberek között?
A modern városi élet tempója ritkán engedi meg a lassú folyamatokat. A Sütőiskola közösségi kurzusain a kelesztés türelme válik a legfontosabb tanítómesterré. Itt nem egyéni teljesítményt mérünk, hanem azt a dinamikát, ami akkor születik, amikor idegenek egy asztal köré gyűlve, közös munkával hozzák létre a tápláló kenyeret. A **nutrition** és a fizikai jóllét nálunk kezdődik: a tudatos alapanyag-választásnál és a stresszmentes alkotás felszabadító érzésénél.
"A dagasztás ritmikus mozdulatai egyfajta digitális detoxot kínálnak, ahol a figyelem végre a textúrákra és az illatokra irányulhat."
— Oktatói jegyzet, 2026Csapatépítés újragondolva
Hagyományos tréningek helyett közös dagasztás. A **cooking** folyamata során természetes módon bomlanak le a hierarchikus falak, segítve a valós kommunikációt.
Érdeklődés →Fenntartható közösség
Helyi kistermelők alapanyagaival dolgozunk. Megmutatjuk, hogyan építhető be a **diet** szemléletmód a mindennapi sütésbe adalékanyagok nélkül.
Étrendünk →Generációs hidak
Családi receptek és modern konyhatechnológia találkozása. A hagyományos 'Kovász' titkait őrizzük meg a ma embere számára.
Blog bejegyzések →Út a közös
asztal rituáléjáig
A közösségi főzés nem ér véget a sütő ajtajánál. A folyamat legértékesebb része az az óra, amelyet az elkészült ételek közös elfogyasztásával töltünk el, ahol a hangsúly a lassú étkezésen van.
A konyha nyelve
Nem kell profi szakácsnak lenni. A gasztronómia nálunk univerzális nyelv, amely lebontja a társadalmi gátakat.
Kudarcmentes tanulás
Nálunk a hiba lehetőség. Megtanítjuk, hogyan válik egy elrontott tészta a legnagyobb tanítómesterré a közösségi visszajelzések alapján.
Inkluzivitás
A recepteket közösen alakítjuk át különböző étrendi igényekhez, teljes kiőrlésű vagy alternatív gabonák használatával.
Havi programnaptár — Tipikus este
| Időpont | Szakasz | Fókusz |
|---|---|---|
| 17:30 | Érkezés & Alapanyagok | Szezonális választás |
| 18:00 | A közös dagasztás | Csapatdinamika |
| 19:30 | Sütési technológia | Hőkezelés & Páratartalom |
| 20:30 | A Közösségi Asztal | Lassú étkezés & Kapcsolódás |
„A sütemény édes, de a közös alkotás emléke táplál minket hosszú ideig.”
Pillanatok a Szent István tér szomszédságából
"A tökéletes kéreg titka a közös türelem."
Gyakori kérdések a
közösségi sütésről
Sokan érkeznek hozzánk egyedül, de mindannyian barátokkal távoznak. Itt válaszolunk a leggyakoribb felvetésekre a csoportos dinamikával kapcsolatban.
Összes kérdésVárjuk az asztalnál
Budapest, Szent István tér 5.